Ser to bardzo zdrowy produkt, bogaty w białko i wapń. Ale jest jedna rzecz, o której warto wiedzieć.
Białka z sera są przyswajane dzięki bakteriom kwasu mlekowego, które w obecności cukru giną. Każda sacharoza – cukier, dżem, suszone owoce – zmniejsza przyswajalność sera.
Dlatego, aby uzyskać rzeczywiste korzyści, lepiej spożywać ser w postaci niesłodzonej. Ser doskonale komponuje się z ziołami, cebulą lub niesłodzonym jogurtem.